1899 yılında kraliçe Margherita’nın canı pizza çeker ve dönemin ünlü pizzacısı Napolili Raffaele Esposito’dan kendisinee güzel bir pizza pişirmesini ister. Esposito İtalyan bayrağı renklerinde bir pizza hazırlar: Fesleğenle yeşili , mozzarella peyniriyle beyazı ve domatesle kırmızıyı yaratır. Pizzasına da Pizza Margherita adını verir.