Etiket arşivi: İtalyan Mutfağı

İtalya’da gastronomi eğitimi

italyada tarafından 22/02/2023 tarihinde gönderildi

Son günlerde İtalya’da gastronomi eğitimi almak isteyen öğrencilerden telefonlar alıyoruz. Biz de gastronomi alanında okumak isteyenler için bilgileri özetleyelim istedik. Vera Eğitim olarak Floransa’daki gastronomi okulu Apicius’un Türkiye resmi temsilciliğini yapıyoruz. Apicius kendi restoranı (Ganzo), pastanesi (Fedora) olan uygulamaya yönelik … Okumaya devam et →

Apicius, Bölümler, Gastronomi, Vera Eğitim, İtalya'da Eğitim, İtalya'daki Okullar kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Haftasonu için tatlı önerisi: Budino tarifi

italyada tarafından 29/04/2021 tarihinde gönderildi

Son 1 yıldır mutfak evde en fazla vakit geçirdiğimiz yerlerden biri. Yeni bir tarif denemek, yeni bir mutfak malzemesi kullanmak, uzunca kahvaltı sofraları ya da akşam yemekleri için mutfakta epey vakit geçiriyoruz. Bu haftasonu için yeni bir tatlı demek istedim. … Okumaya devam et →

İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Agnello con carciofi tarifi

italyada tarafından 09/04/2020 tarihinde gönderildi

Enginar mevisimi başladı. Kısıtlı zamanlarda ihtiyaçlarımızı almak için sokağa çıktığımız şu günlerde İzmir’de çoğu köşe başında, manavlarda enginarlar boy boy yerlerini aldı. Ben de dün bebek enginarlardan aldım. Dün akşam nasıl pişirebilirim biraz araştırdım. Farklı tariflere baktım. Araştırdığım kadarıyla karşıma … Okumaya devam et →

İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Haydi mutfağa: Brutti ma buoni tarifi

italyada tarafından 31/01/2019 tarihinde gönderildi

Youtube hayatımıza çok hızlı bir giriş yaptı. Hemen hemen hergün takip ettiğimiz kanallara yeni videolar yükleniyor. Önceleri televizyon kanllarında takip ettiğimiz dizinin yeni bölümü geldiğinde nasıl heyecan duyuyorsak artık takip ettiğimiz youtube kanalları video yüklediğinde aynı heyecanı duyuyoruz. Kim hangi … Okumaya devam et →

Gastronomi, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Panna Cotta tarifi

italyada tarafından 18/01/2019 tarihinde gönderildi

Panna Cotta pratik bir o kadar da lezzetli bir İtalyan tatlısı. Daha önce MSA’da gittiğim İtalyan Mutfağı workshopunda da tatlı olarak menüdeydi. Biz o zaman sade bir Panna Cotta yapmıştık. İçerisine acı badem likörü koymuştuk. Tabi isteğe bağlı arzu etmeyenler … Okumaya devam et →

İtalya'da Eğitim, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

YILBAŞI KEKLERİ: PANDORO TARİFİ

italyada tarafından 17/12/2018 tarihinde gönderildi

Yeni yılı evde dostları ve ailesiyle geçirecekler için harika bir tatlı tarifi. La Cucina Italiana dergisinden, Gennaro Contaldo’nun Gennaro’s Italian Bakery adlı kitabından aldıkları bu nefis tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Malzemeler 480 gr. Un (elenmiş) 170 gr. Tereyağı (oda sıcaklığında) 125 … Okumaya devam et →

İtalya'da Eğitim, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Eataly Workshop: Kadehten Mutfağa

italyada tarafından 10/12/2018 tarihinde gönderildi

Sofrasına farklı tatlar katmak isteyenler için süper bir önerimiz var. Şarabı alışagelmişin dışında, bir malzeme olarak yemek ve tatlıların içinde kullanmaya ne dersiniz? Yemeklerde şarabın nasıl kullanılacağına ve nelere dikkat etmek gerektiğine dair tüm püf noktaları keşfedebileceğiniz “Kadehten Mutfağa” workshop’ı … Okumaya devam et →

İtalya'da Eğitim kategorisine gönderildi | , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Haftasonu ne yapsak?

italyada tarafından 09/11/2018 tarihinde gönderildi

Pazar gününü dolu dolu geçirmek isteyenler buraya! Eataly Mutfak Atölyesi’nde “İtalyan Artizanal Ekmek” workshopu tam sizlere göre. İtalyan mutfağını merak edenler, mutfağı, yemek yapmayı sevenler ya da tamamen farklı birşeyler denemek isteyenler için harika bir seçenek olan bu etkinlikte gerçek … Okumaya devam et →

İtalya'da Eğitim, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Capotana tarifi

italyada tarafından 17/08/2018 tarihinde gönderildi

Capotana, bostan sebzeleri, zeytinyağı ve sirkeyle pişirilen geleneksel bir Sicilya yemeğidir. La Cucina Italiana Ağustos sayısında kabak ile hazırlanmış bir Capotana tarifi vardı. Sıcak yaz günleri için güzel bir yemek olduğunu düşündüğümüz Capotana tarifini sizinle de paylaşıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. … Okumaya devam et →

Food Design, Gastronomi, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Eataly workshopu: İtalyan gibi pişir

italyada tarafından 06/07/2018 tarihinde gönderildi

Cuma akşamına planı olmayanlar ve İtalyan mutfağına meraklı olanlar için güzel bir aktiviteyi paylaşmak isterim. İtalyan mutfağının sırlarını, geleneksel tatlarını ve en otantik pişirme tekniklerini öğrenmek için “İtalyan gibi pişir!” workshop’u bugün Eataly İstanbul’da. Menü Risotto con carne Rosticciata Al … Okumaya devam et →

Gastronomi, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın