Etiket arşivi: italyan mutfağı

Balkonumdaki fesleğenlerden pesto sosa

italyada tarafından 22/12/2020 tarihinde gönderildi

Pandeminin başlamasıyla beraber geçtiğimiz bahar ayında bitkilere saksı çiçeklerine ilgim arttı. Neredeyse 1 yıl olacak, bu süreçte çok fazla çiçekle haşır neşir oldum, kuruttum, çürüttüm, son anda hayata döndürdüm ve buna benzer bir çok deneyim yaşadım. Balkonumda tohumdan yetiştirdiğim iri … Okumaya devam et →

, , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Bir makarna çeşidi: Casarecce

italyada tarafından 15/08/2018 tarihinde gönderildi

İtalya denilince akla ilk gelen şeylerden biri “makarna”dır kuşkusuz. Makarnaların ise farklı farklı binbir çeşidi var. Bugün size bahsedeceğim makarna türü Casarecce ise, Sicilya’dan geliyor. 🙂 İtalya’nın bazı bölgelerinde “casareccia” olarak da bilinen casarecce, kenarları kıvrılmış, kısa, erişte kalınlığında makarnadır. … Okumaya devam et →

Genel, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

İtalyan usulü Domates Çorbası

italyada tarafından 17/07/2018 tarihinde gönderildi

Apicius’tan gelen yemek kitabımızdan bugünkü tarifimiz; İtalyan usulü Domates Çorbası. Malzemeler 200 gr. kenarları kesilmiş ekmek 3 sarımsak rendelenmiş Zeytinyağı 700 gr. soyulmuş, rendelenmiş domates 3 1/2 bardak sebze suyu Tuz Karabiber Fesleğen Öncelikle ekmekleri hafif kızarana kadar fırında pişiyoruz. … Okumaya devam et →

Apicius, Genel, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Gnocchi Tarifi

italyada tarafından 27/06/2018 tarihinde gönderildi

Bugün sizlerle Apicius’tan gelen yemek kitabımızdan “Gnocchi” tarifini paylaşayacağım. Hemen malzemelerle başlayalım. 500 gr. patates 450 ml süt 1 ¼ bardak un 3 yumurta akı 1 ½ yemek kaşığı taze doğranmış maydonoz ve mercanköşk Tuz ve karabiber 50 gr. Parmesan … Okumaya devam et →

Genel, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Gnudi Tarifi

italyada tarafından 29/05/2018 tarihinde gönderildi

Apicius’tan şefimizin armağan etmiş olduğu yemek kitabından bir tarif daha paylaşmak istedik sizlerle. Bugünkü tarifimiz “Gnudi”. Malzemeler: Yarım kilo ıspanak 230 gr. ricotta peyniri 85 gr. rendelenmiş parmesan peyniri 2 yumurta Küçük hindistan cevizi Tuz karabiber Biraz un Sos için, … Okumaya devam et →

Genel, İtalya'da Eğitim, İtalya'daki Okullar, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Şef Massimo Bocus ile workshop

italyada tarafından 23/03/2018 tarihinde gönderildi

Bu hafta bizim için oldukça hareketli bir hafta. Bu hafta İtalya’daki iki okulumuzu Türkiye’de ağırlıyoruz. Bu okullardan biri Floransa’daki gastronomi okulumuz Apicius. İtalya’dan gelen şef Massimo Bocus ile dün ilk workshopumuzu yaptık. Benim için çok farklı ve keyifli bir deneyimdi. … Okumaya devam et →

Apicius, Bölümler, Gastronomi, İtalya'da Eğitim, İtalya'daki Okullar kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Portobello Noel Kermesi

italyada tarafından 27/11/2017 tarihinde gönderildi

Circolo Roma’nın düzenlediği bu seneki Portobello Noel Kermesi 6 Aralık Çarşamba günü 10:30 – 17:00 arasında Circolo Roma İstanbul’da. Katılanlar kermeste geleneksel İtalyan lezzetleri ile buluşacak. (Makarnalar, soslar, ev yapımı reçeller…) Kermesi gezerken soluklanmak isteyenler Ristorante Italia’da geleneksel yemekler yiyip, espressonun tadını çıkarabilecek. Adres: Meşrutiyet Cad. … Okumaya devam et →

İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Montepulciano d’Abruzzo şarabı

italyada tarafından 27/11/2016 tarihinde gönderildi

  İtalyan kırmızı şarapları içinde favorim Montepulciano d’Abruzzo. Öncelikle şarap veya yemek konusunda uzman veya gurme olmadığımı belirteyim. Bazen öyle yorumlar geliyor ki işin profesyonellerinden, en baştan bunu belirtme gereği duyuyorum:) Sıradan bir vatandaş olarak şarap zevkimden bahsedeceğim size. Yıllar … Okumaya devam et →

İtalya'da Eğitim, İtalya'da Gezi ve Seyahat, İtalyan Kültürü kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum