Enginar mevisimi başladı. Kısıtlı zamanlarda ihtiyaçlarımızı almak için sokağa çıktığımız şu günlerde İzmir’de çoğu köşe başında, manavlarda enginarlar boy boy yerlerini aldı. Ben de dün bebek enginarlardan aldım. Dün akşam nasıl pişirebilirim biraz araştırdım. Farklı tariflere baktım. Araştırdığım kadarıyla karşıma en çok çıkan ikili bebek enginar ve kuzu eti oldu. İtalyan mutfağındaki tariflere de bakınca…