Kategori arşivi: İtalyan Mutfağı

Chianina

Daha önce “Calcio Fiorentino” yazımızda bahsettiğimiz İtalyanların meşhur sığır tipi Chianina’dan bahsedeceğiz bugün. Görüntüsü ne kadar heybetli değil mi? Toscana bölgesinin önemli sığır tiplerinden Chianina “Bistecca alla fiorentina” yapımında kullanılıyor. Yani Floransa usülü biftek bu inekten elde ediliyor. Floransa’ya götüren … Okumaya devam et

Genel, İtalya'da Eğitim, İtalya'da Gezi ve Seyahat, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

İzmir kitap fuarı

Bu sene 23. sü düzenlenen İzmir Kitap Fuarı pazar gününe kadar devam ediyor. Bu hafta fuarı ziyaret edecekler için güzel bir haberimiz var. 20 Nisan Cuma günü saat 14.30-15.30 arası Rita Monastero’nun “Unutulmuş Ekmekler Eski Tatların Peşinde Adım Adım İtalya” … Okumaya devam et

gastronomi, İtalyan Edebiyatı, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Lasagna

Lazanya sosunun hazırlanması ve yapımı Sosu için; ▪1,5-2 kg kıyma ▪1-2 soğan, doğranmış ▪5-6 diş sarımsak, ince kıyılmış ▪1 kutu doğranmış domates konservesi ▪1 havuç, rendelenmiş ▪Bol kekik, fesleğen ▪Tuz, karabiber ▪4-5 yemek kaşığı zeytinyağı Parmesan peyniri ya da tulum … Okumaya devam et

Genel, İtalya'da Eğitim, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

ALESSI (the 100 best of)

Geçen gün etrafı kurcalarken ünlü İtalyan tasarım markası Alessi’nin “ALESSI (the 100 best of) kitabını buldum ve sizlerle paylaşmak istedim hemen. İçinde birbirinden güzel ve akılalmaz tasarım ürünler var. İşte favorilerim  “Bu da nedir demeyin bildiğimiz limon sıkacağı” İlk bakıldığında … Okumaya devam et

Genel, İtalya'da Eğitim, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Sardegna – Villasimius

Villasimius, İtalya’nın adası Sardegna’nın güneydoğu kıyısında kalan küçük bir kasaba. Cagliari Havaalanına oldukça yakın, 50 km. www.sardegna.com sitesindeki bilgilere göre Villasimius beyaz kumsalları, kristal deniziyle İtalyan ve yabancı turistlerin adada en çok tercih ettiği bölge. En meşhur plajları Cala Caterina ve … Okumaya devam et

İtalya'da Gezi ve Seyahat, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

“İtalyan Aşkı” kitabıyla ilgili

“İtalyan Aşkı” adında İtalyan yemekler ve ekmeklerini anlatan kitabın yazarları, ekmek pişirme teknikleri konusunda bir uzman olan Binnur Akhun Önen ve köklü İzmir Levantenlerine gelin giden Zeynep Braggiotti. Zeynep Braggiotti, 1800′lerde İzmir’e gelen ünlü Levantenlerden Braggiotti ailesine ilk defa bir … Okumaya devam et

Genel, İtalya'da Eğitim, İtalyan Edebiyatı, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Trattoria da Rosario – Koşuyolu

Koşuyolu’nun bence en güzel sokaklarından olan Kalfaçeşme Sokak’da yer alan bir İtalyan Restoranı: “Trattoria da Rosario”. Dışarıdan bakıldığında bir restorandan çok ev havasında olan Trattoria da Rosario, İtalyan Şef “Rosairo Costa” tarafından 2001 yılında kurulmuş ve  İtalyan lezzetlerini tatmak isteyen … Okumaya devam et

Genel, İtalya'da Eğitim, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

İtalya’da Culinary Arts masterı

Resmi temsilciliklerimiz içerisinde berbaer çok eğlendiğimiz, sadece gözümüze değil midemize de hitap eden bir okulumuz var: Apicius! Adını milattan önce yaşamış Latin aşçı’dan alan Apicius, Floransa’nın en meşhur mutfak sanatları üniversitesi. 4 yıllık lisans eğitimlerinin yanı sıra 1 yıllık ileri … Okumaya devam et

Apicius, İtalya'da Eğitim, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın

Farklı bir kek tarifi

Apicius’tan hediye gelen yemek kitabımızdan değişik bir tarifi sizlerle de paylaşalım dedik: Biberiyeli karamel soslu çikolatalı kek! Farklı tatları denemeyi sevenler için güzel bir tarif olabilir. Malzemeler ile başlayalım: Çikolatalı kek için: 1 1/4 bardak şeker 8 büyük yumurta beyazı … Okumaya devam et

Genel, İtalya'da Eğitim, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | 1 Yorum

Yarın Apicius ile Okan Üniversitesi’ndeyiz

Yarın 27 Mart Salı günü Apicius’tan misafir ettiğimiz şef Massimo Bocus ile beraber Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileriyle beraber harika bir risotto yapımı izleyeceğiz. Yarın instagram hesabımız @veraegitim i takip edin, ama karnınız tok olsun :)! Apicius Türkiye … Okumaya devam et

Apicius, gastronomi, İtalya'da Üniversite, İtalya'da Eğitim, İtalya'da Master, İtalya'daki Okullar, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , ile etiketlendi | Yorum yapın