Kategori arşivi: gastronomi
Gamze Cizreli’den Girişimcilik
Geçtiğimiz hafta Big Chefs’lerin kurucusu kadın girişimci Gamze Cizreli’yi dinleme fırsatım oldu. Daha çok restorancılık sektörü üzerine bilgiler vermesine rağmen kendim için dersler çıkartabileceğim, beni düşündüren, duygulandıran ve gülümseten bir söyleşiydi. Kadın girişimcilere karşı bir hayranlığım var. Kadınlar için hayat … Okumaya devam et
Haydi mutfağa: Brutti ma buoni tarifi
Youtube hayatımıza çok hızlı bir giriş yaptı. Hemen hemen hergün takip ettiğimiz kanallara yeni videolar yükleniyor. Önceleri televizyon kanllarında takip ettiğimiz dizinin yeni bölümü geldiğinde nasıl heyecan duyuyorsak artık takip ettiğimiz youtube kanalları video yüklediğinde aynı heyecanı duyuyoruz. Kim hangi … Okumaya devam et
İtalya’da gastronomi masterı
Geçtiğimiz hafta Floransa’daki gastronomi okulumuz Apicius ile İstanbul’daki gastronomi fuarı Sirha’ya katıldık. Fuara ilgi çok büyüktü. Üniversitelerin gastronomi, mutfak sanatları, turizm bölümlerinde okuyan öğrenciler masamızı ziyaret etti. Öğrencilerin en çok sorduğu soru “Apicius’ta gastronomi alanında master yapmak mümkün mü?” Bu … Okumaya devam et
Apicius ile Sirha Fuarı’ndaydık
Geçtiğimiz hafta Apicius Gastronomi Okulu’muzdan şef Massimo Bocus ile Sirha Gastronomi Fuarı’na katıldık. Bizim için fuar yeni bir tecrübeydi. İlk defa bu sene katıldık. 3 gün boyunca şef ile birlikte fuarda Türkiye’nin dört bir yanından gelen gastronomi öğrencileri ile sektörden … Okumaya devam et
Apicius ile Sirha Gastronomi Fuarındayız
Bu sene 6. kez açılacak olan Sirha Fuarı; restoran, otel ve yiyecek-içecek profesyonellerine yönelik uluslararası bir organizasyon. Sirha’nın uluslararası ağına bağlı olan Sirha İstanbul, Türkiye’nin zenginliklerini dünya mutfakları ile buluştururken, dünya mutfaklarındaki yenilikleri de Türkiye’de sergiliyor. Bu haftasonu resmi temsilcisi … Okumaya devam et
Haftasonu Inarts Fuarı’ndayız
Bu haftasonu Inarts Yurtdışı Sanat ve Tasarım Eğitimleri Fuarı’nda olacağız. Fuarda Vera Eğitim masasında aşağıdaki okullarımızla ilgili bilgileri öğrencilerle paylaşacağız. Istituto Marangoni Domus Academy NABA Polidesign Linguadue İtalya’da üniversite ve master eğitimleri, yaz kursları ile ilgilenen öğrencilerimizi haftasonu fuara bekliyoruz. … Okumaya devam et
Yarın Koç Üniversitesi’nde Öğrencilerle Buluşuyoruz!
21 Kasım 2018 Çarşamba Günü, Koç Üniversitesi öğrencilerinin, İtalya’da eğitimle ilgili bütün sorularını yanıtlıyor olacağız. Vera Eğitim İtalyan Okulları Türkiye resmi partneri Danışmanlık hizmetimiz ücretsiz 0216 504 20 12
Capotana tarifi
Capotana, bostan sebzeleri, zeytinyağı ve sirkeyle pişirilen geleneksel bir Sicilya yemeğidir. La Cucina Italiana Ağustos sayısında kabak ile hazırlanmış bir Capotana tarifi vardı. Sıcak yaz günleri için güzel bir yemek olduğunu düşündüğümüz Capotana tarifini sizinle de paylaşıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. … Okumaya devam et
Eataly workshopu: İtalyan gibi pişir
Cuma akşamına planı olmayanlar ve İtalyan mutfağına meraklı olanlar için güzel bir aktiviteyi paylaşmak isterim. İtalyan mutfağının sırlarını, geleneksel tatlarını ve en otantik pişirme tekniklerini öğrenmek için “İtalyan gibi pişir!” workshop’u bugün Eataly İstanbul’da. Menü Risotto con carne Rosticciata Al … Okumaya devam et