Son 1 yıldır mutfak evde en fazla vakit geçirdiğimiz yerlerden biri. Yeni bir tarif denemek, yeni bir mutfak malzemesi kullanmak, uzunca kahvaltı sofraları ya da akşam yemekleri için mutfakta epey vakit geçiriyoruz. Bu haftasonu için yeni bir tatlı demek istedim. Biraz bakınınca İdil Yazar’ın instagram sayfasında bir Budino (yani İtalyan Puding’i) tarifi gördüm ve haftasonu için malzemelerimi şimdiden hazır ettim. Haftasonuna bir mutfak aktivitesi eklemek isteyenler için işte malzemeler ve tarifi:
Malzemeler:
Ceviz şekeri için: 1/2 bardak şeker, 1/2 bardak su, 1 bardak ceviz ve tuz
Budino için: 1 bardak krema, 1 bardak süt, 6 adet yumurta sarısı, 1/4 şeker ve 1,5 bardak gofret
Yapılışı:
Ceviz şekeri için: Önce şeker ve suyu bir tencerede kaynatıp içine cevizleri ekleyin. 20 dakika kadar pişirin. Sonra cevizleri şerbetten alın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, tuz serpip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin.
Budino için: Krema ve sütü kaynama noktasına getirip kenara alın. Yumurta sarısı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Kenara aldığımız krema/süt karışımını yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin. Tekrar ocağa alıp, puding kıvamına gelene kadar pişirin. Gofretleri ekleyip blendardan geçirin. Kuplara alın ve soğumaya bırakın. Ceviz şekeriyle süsleyip servis edebilirsiniz.
Herkese afiyet olsun!!!
*Tarif İdil Yazar’ın instagram sayfasından alınmıştır.
