İtalyan usulü Domates Çorbası

Apicius’tan gelen yemek kitabımızdan bugünkü tarifimiz; İtalyan usulü Domates Çorbası.

Malzemeler

200 gr. kenarları kesilmiş ekmek

3 sarımsak rendelenmiş

Zeytinyağı

700 gr. soyulmuş, rendelenmiş domates

3 1/2 bardak sebze suyu

Tuz

Karabiber

Fesleğen

Öncelikle ekmekleri hafif kızarana kadar fırında pişiyoruz. 1 yemek kaşığı zeytinyağını ufak bir tavaya alıp sarımsakları rengi değişine kadar kızartıyoruz. Çorba tenceresine domatesleri, sarımsağı ve fırında kızarmış olan ekmekleri ekliyoruz. Ekmekler dağılıp domatesle birleşene kadar pişiyoruz. Sonra sebze suyumuzdan azar azar kıvamına dikkat ederek ekliyoruz. Tuz, karabiber ve fesleğeni ekledikten sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişiyoruz. Her servisin üzerine sıcak zeytinyağı gezidirip servis ediyoruz.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun. 🙂

italyada hakkında

italyada.net İtalya'da Eğitim alanında hizmet veren Vera Eğitim Danışmanlık'ın bloğudur. Bu blogta sadece İtalya'daki okulların duyurularını değil, İtalya'ya yaptığımız seyahatler, İtalyan edebiyatçılarından eserler, İtalyan modası ve İtalya'ya dair birçok haber bulacaksınız.
Bu yazı Apicius, Genel, İtalyan Kültürü, İtalyan Mutfağı kategorisine gönderilmiş ve , , , , , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın