Bugün Apicius’tan şef Massimo Bocus ile birlikte Okan Üniversitesi gastronomi bölümü öğrencileriyleydik. Workshopumuz Okan Üniversitesi’nde O’Mutfak’taydı. Gitmeden merak edip biraz araştırmıştık. O’Mutfak Türkiye’nin en büyük uygulama mutfağı olma özelliğine sahip bir mutfakmış. Öğrencilerin burada yaptıkları yemekler öğle servisinde O’Mutfak Restaurant’da müşterilere sunuluyormuş.

Biz bugün saat 12.30’da O’Mutfak Restaurant’taydık. Restaurant doluydu. Saat 13.30’da servis bitti ve mutfağa geçtik. Şef ve öğrenciler kıyafetlerini değiştirdiler. Ve hazırlıklar başladı. Workshopta şef ve öğrenciler sarımsak ve ıspanak soslu, karidesli risotto yaptıklar. Sonuç çok lezzetliydi. 🙂