İtalyanlar başlangıçlara “antipasti” diyor. Antipastilerin yapması en kolaylarından biri olan bruschetta’yı anlatacağım bugün. Bruschetta tarifini en yakın arkadaşlarımdan, bir süre Floransa’da yaşamış olan İrem’den aldım. Burdan ona teşekkür ediyorum. Arkadaşlarımız geldiğinde bir şişe şarap bir tabak da bruschetta hazırladım, hem çok şık hem de yapması kolay oldu…

Öncelikle bruschetta, brusketta diye okunuyor. Bruşetta diye telafuz edenlere duyurulur.

Tarifine gelince: Baton ekmeği ince ince dilimleyin. Tost makinasında kızartın ve bir tane sarımsağı kızarmış ekmeklerin üzerine sürün. Küp küp doğradığınız domatesleri ekmeklerin üzerine koyun. Üzerine çok hafif zeytinyağı ve fesleğen serpiştirin. Hem çok şık, hem lezzetli bir sunum. Kırmızı şarabın yanında da çok güzel oluyor. Siz de beklemeyin, gelecek olan arkadaşınız yoksa bile kendinize bir kadeh şarap alın ve bruschetta ile keyif yapın. 🙂