Yacht dergisinde severek okuduğum bir yazar var. Adı Deniz Kurt. Megayat mutfakları isimli köşesinde gezdiği kıyıları anlatıyor ve yemek tarifleri veriyor.

İtalya’nın Tirreno Denizi’nde yer alan Isola di Ponza (Ponza Adası’na) yaptığı bir seyirde öyle bir yemek tarifi vermiş ki okurken bile deniz ürünü severlerin ağzını sulandıracak cinsten. Tarifi kesip defterime yapıştırdım. Sizlerle de paylaşayım istedim.

Orjinal adı: Brodetto di pesce. İtalyancada brodo et suyu demek. Brodetto de bir çeşit sulu yemek diye çevirebiliriz. Brodetto di pesce’nin birebir tercümesi balık çorbası gibi bir şey olsa da ben güveçte deniz mahsülü demeyi tercih ettim.

Tariflerden yararlanmak için http://www.saleepepe.it veya http://www.giallozafferano.it sitelerini tavsiye ederim. En sevdiğim 2 yemek blogu. Türkçe tarifi ise kesip yapıştırdığım haliyle sizle paylaşıyorum. Bu soğuk günlerde bir yaz günü deniz kıyısında bu lezzetleri denemenin hayali bile güzel!

http://www.salepepe.it/ricette/secondi/di-pesce/pesce-di-mare/brodetto-pesce-abruzzese/